Аджарский хачапури завоевал Америку

Американский интернет портал Eater, который знакомит читателей с гастрономическими трендами, поделился, как аджарский хачапури завоевал Америку и стал «классикой Нью-Йорка». 

Репортер статьи об аджарском хачапури Стефани Тудер отмечает, в последние пять лет грузинское блюдо стало популярным в Нью-Йорке.

Хачапури – это национальное грузинское блюдо из сыра, история которого насчитывает столетия, до сих пор еще никогда не был так популярен в Нью-Йорке. С недавних пор Аджарский хачапури стал популярен не только в традиционных грузинских ресторанах, но и в барах, кафе и в меню различных кухонь.

До того, как попасть в меню модных нью-йоркских ресторанов, аджарский хачапури стал инстаграм-трендом, пишет Тудер.

Известный шеф-повар Джон Фрейзер в манхэттенском Ист-Виллидж открыл фуд-бар, где подают бургеры, луковые кольца и аджарский хачапури.

«Аджарский хачапури стал популярен в Instagram. Если вы хотите набрать лайков, то на него всегда можно положиться», — отметил Фрейзер.

«Форма хачапури настолько крута! Когда я впервые попробовал его, я подумал: «Что, черт возьми, это такое?» Я очень долго вспоминал об этом блюде, и когда при открытии нового ресторана мы начали искать идеи, я подумал: «Как насчет той штуки?»
— говорит шеф-повар.